健康資訊
營 養 師 提 供 的 菜 譜 - 清 蒸 魚 塊

營 養 師 提 供 的 菜 譜 - 清 蒸 魚 塊

材料

 

醃料

 
鱸魚   .......十兩(400 克)(切成大塊)
紅色青椒 .......一個(切絲)
金菇   .......半杯
蔥    .......兩條(切一吋長)
薑    .......四片(切絲)
鹽  ......... 一茶匙
胡椒 ......... 一茶匙
酒  ......... 一湯匙
生抽 ......... 一湯匙
調味料  
麻油 ..........一茶匙
 

做法

     
  1. 將魚塊抹鹽、胡椒,再加入其他醃料,醃約二十分鐘使味道滲透。
  2. 金菇去硬蒂,撕開。
  3. 瀝乾醃泡魚的汁液,將魚塊排入微波爐盤中,撒上蔥段、薑絲、紅椒絲 、金菇,淋上麻油。
  4. 蓋上蓋子,加熱十分鐘即成。

營養成份

 
熱量:364 千卡
脂肪:16 克
蛋白質:36 克
碳水化合物: 12 克
 

營養師貼士

     
  1. 用微波爐烹調食物不但容易而且快速,如果恰當利用,能夠烹調出味道鮮 美的佳餚,更可保持豐富的營養。
  2. 蒸是烹煮魚肉的好方法,但須避免使用大量油在蒸的菜餚裡。
  3. 金菇不但可以增添菜式的味道,更可提供纖維素。