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材料
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醃料
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鱸魚 .......十兩（400 克）（切成大塊）
紅色青椒 .......一個（切絲）
金菇 .......半杯
蔥 .......兩條（切一吋長）
薑 .......四片（切絲） |
鹽 ......... 一茶匙
胡椒 ......... 一茶匙
酒 ......... 一湯匙
生抽 ......... 一湯匙 |
| 調味料 |
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| 麻油 ..........一茶匙 |
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做法
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- 將魚塊抹鹽、胡椒，再加入其他醃料，醃約二十分鐘使味道滲透。
- 金菇去硬蒂，撕開。
- 瀝乾醃泡魚的汁液，將魚塊排入微波爐盤中，撒上蔥段、薑絲、紅椒絲 、金菇，淋上麻油。
- 蓋上蓋子，加熱十分鐘即成。
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營養成份
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熱量：364 千卡
脂肪：16 克 |
蛋白質：36 克
碳水化合物： 12 克 |
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營養師貼士
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- 用微波爐烹調食物不但容易而且快速，如果恰當利用，能夠烹調出味道鮮 美的佳餚，更可保持豐富的營養。
- 蒸是烹煮魚肉的好方法，但須避免使用大量油在蒸的菜餚裡。
- 金菇不但可以增添菜式的味道，更可提供纖維素。
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