材料

(4 人份量）

调味料

薯仔 .............. 两只（大）（240 克）
脱脂奶 .......... 一百毫升
香蕉 .............. 一只（120 克）（切片）
西芹 .............. 一条（50 克）（切薄片）
蕃茄 .............. 一个（60 克）（切片）
洋葱 .............. 二分一个（30 克）（切粒）
鱼柳 .............. 二百五十克（切片）
新鲜磨菇 ...... 三十克（切片）
蒜蓉 .............. 一茶匙（切粒）
低脂芝士 ...... 一片（30 克）（切粒）
油 .................. 二茶匙

盐　　 .......... 少许
胡椒粉 .......... 少许
糖　　 .......... 三分一茶匙

做法

1.     将薯仔用盐水煮熟，取出去皮，压烂成蓉。
加盐和胡椒粉入五十毫升奶内，再将奶注入薯蓉内，拌匀成薯泥。

2.     将薯泥放入批碟，用匙按平。

3.     烧热油镬，先炒鱼柳，然后按次序加入蒜蓉、洋葱、西芹、磨菇、蕃茄、香蕉炒匀。加入二十克芝士、脱脂奶和盐、糖、胡椒粉炒至芝士熔。

4.     将炒好馅料放在薯泥上，放芝士碎在面，放进焗炉焗至芝士及薯泥金黄色。（用微波炉：用烤焗功能烤8-10 分钟）（用焗炉：用煤气7 度210 OC 烤焗15 分钟）

营养成份

热量：715 千卡
脂肪：18 克

蛋白质：64 克
碳水化合物：71 克

营养师贴士

1.     用易洁镬炒熟鱼柳和配菜，可减低用油份量。

2.     鱼肉含丰高蛋白质，而脂肪却比其他肉类为低。

3.     脱脂奶不含脂肪，低脂芝士所含脂肪及胆固醇比全脂脂士为低。