生抽 ................ 一茶匙
生粉 ................ 半茶匙
鹽 .................... 四分一茶匙
糖 .................... 半茶匙
胡椒粉 ............ 少許
酒 .................... 半茶匙

1. 雞胸肉切粒，加入醃料。
2. 芒果和甘筍去皮，切細粒。
3. 把橙挑成籃形，把橙肉取出。
4. 青豆洗淨，隔去水份。
5. 燒熱半湯匙油，先放入雞肉，炒至半熟，加入甘筍及青豆再放入調味料， 再炒二至三分鐘，加入獻汁，最後加入芒果炒勻。
6. 將雞肉和配料放入橙內。
7. 將水煮沸，放入芋絲，煮熟後，放入橙內，便可上碟。

1. 這道菜配合了生果和蔬菜，提供了纖維素和維生素 C 。
2. 芋絲屬碳水化合物食品，含纖維素而不含脂肪，入口清淡， 可用來做咸、甜食譜。